Meer mogelijk met ijs

De introductie van ijs in een ambachtelijk bedrijf levert vrijwel altijd meer rendement op. IJs trekt nieuwe klanten aan, zorgt voor onderscheidend vermogen en dus meer omzet. De mogelijkheden met ijs zijn eindeloos.

Coconut

Ingrediënten

Basis
4000 g Basismix voor romig ijs zie recepten Maya 50/Maya 100
300 ml Verse melk
240 g Coconut pasta art. 9103778

Werkwijze

Stappen en doseringen voor het maken van een batch:
1. Haal basis voor romig ijs uit de pasteuriseerketel
2. Meng de basis met verse melk en Coconut paste met een elektrische mixer
3. Open het deksel van de ijsmachine en giet hier basis voor romig ijs in. Sluit het deksel en start het ijs proces
4. Nadat het ijsproces klaar is, doseer het ijs in een koude ijsbak
5. Plaats het ijs vervolgens in de shockvriezer voor 10 minuten

Allergenen informatie