Meer mogelijk met ijs

De introductie van ijs in een ambachtelijk bedrijf levert vrijwel altijd meer rendement op. IJs trekt nieuwe klanten aan, zorgt voor onderscheidend vermogen en dus meer omzet. De mogelijkheden met ijs zijn eindeloos.

Aardbei

Ingrediënten

Basis
1500 g Strawberry sprint art. 9103612
3000 ml Water
75 g Poeder dextrose

Werkwijze

Stappen en doseringen voor het maken van een batch:
1. Weeg water, Strawberry sprint en poeder dextrose af en meng dit met een elektrische mixer
2. Laat dit vervolgens voor 30 minuten rusten
3. Open het deksel van de ijsmachine en giet hier het mengsel in. Sluit het deksel en start het ijs proces
4. Nadat het ijsproces klaar is, doseer het ijs in een koude ijsbak
5. Plaats het ijs vervolgens in de shockvriezer voor 10 minuten
6. Decoreer het ijs met verse citroen